De exclusieve wilde Belugakaviaar kan weer worden geserveerd. Cites, de internationale toezichthouder, meldde vrijdag dat overeenstemming is bereikt met landen rond de Kaspische Zee over toegestane vangsthoeveelheden van steur.
Belugakaviaar weer op tafel
De exclusieve wilde Belugakaviaar kan weer worden geserveerd. Cites, de internationale toezichthouder die bedreigde diersoorten moet beschermen, meldde vrijdag dat overeenstemming is bereikt met landen rond de Kaspische Zee over toegestane vangsthoeveelheden van steur. Vorig jaar mocht niet op deze soort worden gevist, omdat er geen overeenstemming werd bereikt over de quota.
De nieuwe quota zijn 800 kilo voor Iran, 1500 kilo voor Kazachstan en 700 kilo voor Rusland.
De liefhebbers van kaviaar moesten tot dusver genoegen nemen met wat handelaren noemen semi-wilde gekweekte kaviaar. De beste kwaliteit, gekweekte Asetra, kost in de handel 1.600 euro per kilo.
