De sluiting van het restaurant heeft te maken met de financiële situatie rondom het restaurant en het laboratorium van Ferrán Adrià in Barcelona. Nu blijkt dat er jaarlijks een half miljoen euro bij moet om uit de kosten te komen.
Restaurant El Bulli heeft drie Michelin-sterren en is slechts zes maanden per jaar open. De andere helft van het jaar werkt de chefkok in een peperduur kooklaboratorium in Barcelona aan nieuwe creaties voor de menukaart. Met lezingen en het geven van workshops over de wereld verdient Ferrán Adrià zijn geld, zo laat de Spaanse topchef weten in de The New York Times.
Kookacademie
De chefkok wil de inkomsten die voortkomen uit lezingen gebruiken om een nieuwe kookschool op te zetten in Roses. Hij wil daar aan de slag met de beste kooktalenten ter wereld. De kookacademie moet een plaats worden voor vrije creaties en bereidingen wat koken betreft.
Ferrán Adrià is succesvol met de moleculaire keuken en wordt al jaren geroemd vanwege zijn unieke kookvaardigheden.
Sluiting restaurant
Het 3-sterren restaurant El Bulli opent op 15 juni haar deuren voor zes maanden. Het restaurant wordt definitief gesloten in december volgend jaar (2011). El Bulli is vijf keer uitgeroepen tot het beste restaurant van de wereld.
